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Cómo hacer leche condensada

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Cómo hacer leche condensada: larecetade ElLeche condensada caseray consejos útiles para lograr la densidad deseada. Receta para una leche condensada muy espesa o más líquida.

Leche condensada, que es

losleche condensadaes una forma de leche que solo está parcialmente deshidratada. Es una forma de leche que se conserva gracias a la sustracción de la humedad.

losLecheser - estarcondensadose lleva a ebullición y luego se espesa a una temperatura entre 40 y 80 ° C bajo presión reducida. Con este proceso, elLechepierde alrededor del 60% de su humedad. Este proceso nació en 1827 para eliminar bacterias y evaporar el agua presente en la leche.

losleche condensadapor tanto, no es más que leche a la que se le ha eliminado un buen componente de agua.

Cómo hacer leche condensada

Hacer leche condensada en casa es realmente sencillo. Este no es un proceso largo y este ingrediente se puede utilizar para la preparación de una gran cantidad de recetas. En el siguiente párrafo veremos el procedimiento y los ingredientes para obtener una excelenteLeche condensada casera.

Leche condensada, receta

Es importante utilizar azúcar en polvo muy fina. Si usa azúcar glas casero, quizás pasado a la batidora, asegúrese de obtener un polvo blanco fino.

Solo utilizando el mejor azúcar glas es posible espesar la leche en poco tiempo. Aquí están los ingredientes necesarios:

  • 200 gramos de azúcar en polvo muy fina
  • 190 ml de leche entera
  • 25 g de mantequilla

Con estos ingredientes obtendrás aproximadamente 230 ml deLeche condensada casera. Aquí se explica cómo completar elreceta:

  1. Ponga el azúcar y la leche en una cacerola muy grande. Elija una cacerola de tamaño mediano para evitar que se escape la leche hirviendo.
  2. Calienta la leche con el azúcar a fuego medio.
  3. Revuelva y agregue la mantequilla.
  4. Revuelva con frecuencia y deje hervir.
  5. Baja la intensidad del fuego y continúa cocinando durante unos 10 minutos.

Durante la cocción, vigile la cacerola para evitar que la leche se queme o se escape de la cacerola.

Cómo almacenar la leche condensada

La leche condensada nació para aumentar la vida útil de la leche. Para guardarlo, simplemente colóquelo en un recipiente hermético y colóquelo en el refrigerador.

En estas condiciones, elLeche condensada caseratambién se puede conservar durante un mes.

Quienes utilizan el almacenamiento al vacío pueden conservarlo en el frigorífico incluso más de dos meses.

¿Se puede congelar la leche condensada?
Sí. La leche condensada también se puede almacenar en el congelador. En este caso se mantiene, sin ningún problema, durante tres meses.

En cualquier caso, dado que el preparación de leche condensada casera es simple, le recomendamos que lo haga fresco al menos una vez al mes.

Leche condensada con azúcar granulada

Quien no tiene azúcar glas y ni siquiera quiere producirlo con la batidora ... puede preparar leche condensada con azúcar granulada.

En este caso los tiempos de cocción son de 15 minutos y será necesario dar la vuelta de inmediato. La mantequilla solo debe agregarse cuando todo el azúcar se haya derretido.

Leche condensada sin azúcar

El azúcar es un excelente espesante, sin embargo, la leche condensada líquida (y no espesa) también se puede obtener omitiendo el azúcar.

Si desea obtener una leche condensada baja en calorías, puede reducir la cantidad de azúcar agregando 10 gramos de maicena. Las proporciones se pueden elegir en función de la experiencia personal y, sobre todo, en función de los requisitos de densidad.

Para los que le temen a las calorías, puede obtener una leche condensada ligera no solo reduciendo la cantidad de azúcar sino también utilizando leche desnatada total o parcialmente.

Qué hacer si la leche condensada permanece líquida y no espesa

Simplemente amplíe los tiempos de cocción. Cuando decimos "fuego medio" "calor alto" ... en realidad no estamos dando grandes indicaciones porque todo el mundo usa diferentes estufas ... Por eso, simplemente si la leche condensada permanece líquida, aumente los tiempos de cocción hasta que haya alcanzado la densidad deseada.

Si desea aumentar aún más la densidad, agregue un poco más de azúcar en polvo y una pizca de almidón de maíz.

Leche condensada, donde comprarla

Se compra en los mejores supermercados surtidos, en pastelerías o aprovechando la compra online. En Amazon se ofrece un paquete de leche condensada Nestlé a un precio de 1,18 euros con gastos de envío gratuitos. Para obtener toda la información, consulte "Página de Amazon Nestlé ”.

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Comentarios:

  1. Mackendrick

    Pieza útil

  2. Avernus

    Todo va como un reloj.

  3. Tristram

    Están equivocados.

  4. Kajim

    Idea bastante divertida



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