Información

Sales minerales: lista y alimentos

Sales minerales: lista y alimentos


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sales minerales, solo el 6-7% de nuestro cuerpo, en kg, pero sumamente importante para su funcionamiento. Esto se debe a que junto con otras sustancias constituyen numerosos tejidos que forman el cuerpo humano y son esenciales para algunas funciones biológicas y para el crecimiento. En teoría, todas las sales minerales son potencialmente tóxicas, si tomamos dosis elevadas, pero algunas si no están presentes en cantidades suficientes en nuestro organismo pueden resultar deficientes con consecuencias desagradables para nuestra salud. Me refiero, por ejemplo, a las sales minerales como el calcio, el hierro y el yodo, pero veremos que hay otras menos conocidas e igualmente esenciales.

Sales minerales: que son

Se trata de compuestos inorgánicos que desempeñan un papel fundamental en el funcionamiento de todos los organismos vivos, incluidos nosotros. Cuando decimos "Inorgánico" pretendemos especificar que están libres de carbono orgánico. Los podemos encontrar en nuestro organismo en diversas formas, tanto relacionadas con moléculas orgánicas, como en forma inorgánica. En este último caso tenemos dos fases posibles, la sólida y la "líquida".

LA sales minerales sólidas son en efecto una especie de cristales y podemos imaginarlos como parte constitutiva de huesos y dientes, cuando los encontramos en sangre y fluidos biológicos, entonces están en solución y pueden estar en forma ionizada o no ionizada.

Una sal mineral no siempre permanece en el estado en que la encontramos inicialmente, un ejemplo es calcio que, en caso de hipocalcemia, de la forma cristalina en que se encuentra, pasa de los huesos a la iónica, en solución, pasando a formar parte del plasma.

Sales minerales: lista

En lugar de enumerar los minerales en orden alfabético, los clasifica primero dependiendo del requerimiento diario. Es con este criterio como guía que se crearon los tres grupos principales: Macroelementos, Oligoelementos, Microelementos.

Los primeros son los presentes en cantidades razonables en el cuerpo, el requerimiento diario para una persona es del orden de gramos o décimas de gramo al igual que ocurre con el calcio, fósforo, magnesio, azufre, sodio, potasio, cloro. Bajemos al orden de miligramos o incluso microgramos para Oligoelementos y yo Microelementos, respectivamente, para los primeros hablamos de un requerimiento diario de menos de 200 mg, para los segundos incluso menos de 100 mg.

Es necesario profundizar grupo de oligoelementos porque hay subcategorías: están las esenciales (hierro, cobre, zinc, yodo, selenio, cromo, cobalto, flúor) que, como su nombre indica, son indispensables para el organismo: si faltan, pueden verse comprometidas algunas funciones fisiológicas importantes.

También están los probablemente oligoelementos esenciales (silicio, manganeso, níquel, vanadio) e incluso aquellos potencialmente tóxico (arsénico, plomo, cadmio, mercurio, aluminio, litio, estroncio). No son venenosos, pero solo en concentraciones muy bajas pueden realizar funciones importantes y beneficiosas.

Sales minerales: biodisponibilidad

También para otras sustancias presentes en los alimentos, como el hierro, hemos hablado de Biodisponibilidad. ¿Por qué es importante saber qué es y para qué sirve cada una de las sales minerales? Porque en este valor y no en las cantidades "absolutas" de un determinado elemento, se puede evaluar esencialidad o toxicidad.

Por biodisponibilidad nos referimos a la porción ingerida que realmente se absorbe, transportado al lugar de la acción y convertido en forma activa. Este parámetro depende de numerosos factores que interactúan entre sí y no todos son controlables.

Algunos son de hecho intrínsecos al organismo como el especie, genotipo, edad, sexo, estado fisiológico y nutricional. Sin embargo, también existen factores extrínsecos que pueden limitar la absorción o favorecerla, como la forma química del mineral.

Sales minerales: alimentos

Incluyendo que yo Las sales minerales son esenciales para el desempeño regular de las funciones de control, regulación y estructura de nuestro cuerpo., veamos dónde podemos encontrarlos cuando nos sentamos a la mesa con hambre.

los Fútbol, una parte importante de huesos y dientes y capaz de regular la coagulación sanguínea y el funcionamiento muscular, está presente en la leche y derivados, verduras, legumbres, cereales, siempre en la leche pero también en la carne, pescado, huevos, hígado, cereales, legumbres. encuentra el Fósforo lo que también contribuye a la formación del material rígido de huesos y dientes e interviene en las transformaciones energéticas que ocurren en las células.

los Potasio está presente en cereales, verduras y carnes, no solo en plátanos, y regula los intercambios entre células y fluidos corporales. Encontramos Sodio y cloro en la sal de mesa y ambos son esenciales para el intercambio entre las células y los fluidos corporales, el primero se utiliza para el equilibrio del agua en el cuerpo, el otro para la formación de jugo gástrico.

El magnesio, activo en ciertas reacciones químicas en el cuerpo, se encuentra en cereales, legumbres, almendras, nueces, mientras que el hierro se encuentra en alimentos ricos en hierro.

Como el fútbol, ​​también El azufre se encuentra en carnes, pescados, leche y derivados, legumbres, cereales y sirve para la constitución de proteínas, el Manganeso interviene en algunas reacciones químicas en el organismo y lo ingerimos comiendo harinas integrales, frutos secos, cereales, verduras y carnes. los la sal mineral que regula la actividad de la glándula tiroides es el yodo, presente en pescados y moluscos marinos, verduras, huevos y sal marina.

Sales minerales: suplementos

Si incluso con una dieta equilibrada y saludable no podemos tomar la cantidad de sales minerales que necesitamos podemos ayudar con un suplemento. Hay muchos en el mercado y siempre es importante prohibir los envases. Verifique la etiqueta, origen, conservación e instrucciones de uso. También en línea podemos comprar estas tabletas que contienen vitamina D, sodio, potasio, calcio y magnesio, útiles para reducir los calambres musculares y aumentar la concentración mientras lo mantiene enérgico.

Si te ha gustado este artículo sigue siguiéndome también en Twitter, Facebook, Google+, Instagram

Artículos relacionados que te pueden interesar:

  • Alimentos ricos en potasio
  • Fósforo: alimentos ricos
  • Ejercicios para cintura delgada
  • Reacciones químicas: equilibrio


Video: Los minerales (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Samuzilkree

    En mi opinión, admites el error. Ofrezco discutirlo. Escríbeme en PM, lo manejaremos.

  2. Jeriel

    Estas equivocado. Discutiremos. Escribe en PM, hablamos.

  3. Faubar

    ¡Gracias por la interesante retrospectiva!

  4. Edmond

    Bravo, que palabras correctas..., una gran idea



Escribe un mensaje