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Cacao amargo: beneficios y calorías

Cacao amargo: beneficios y calorías



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Cacao amargo, un vicio que es bueno para la salud, incluso si cedemos cada día a su seductora dulzura. De vez en cuando sí, nos dejamos tentar por algo sabroso, obtenido de las semillas escondidas en los frutos del árbol del cacao, un siempreverde de hasta 10 metros de altura y que produce flores blancas con tonos rosados maravilloso. Para importar el planta de cacao, llamado Theobroma cacao, era el bueno Cristobal colon después descubrió que los nativos incluso lo usaban como moneda real.

Cacao amargo: beneficios

Antes de descubrir los numerosos beneficios del Cacao amargo especificamos que solo conciernen al amargo, porque es el único que contiene un flavonoide que mantiene inalteradas sus propiedades antioxidantes. Gracias a las sales minerales, vitaminas y carbohidratos que contiene, nuestro el cacao es muy enérgico, por lo tanto excelente para deportistas, también es un antioxidante y combate los efectos de los radicales libres ralentizar el envejecimiento de las células.

Al contrario de lo que puedas pensar, cuando es amargo el cacao combate el colesterol, en cambio, ahora se conoce su poder antidepresivo, vinculado a la teobromina que aumenta la concentración y la serotonina que se opone a la depresión.

No estamos soñando, el Cacao amargo es un alimento precioso que es una lástima desechar, ya que fortalece nuestro sistema inmunológico y también es recomendado para quienes deben mantener la presión arterial bajo control. Investigaciones británicas recientes afirman que consumir 20 gramos de chocolate amargo al día asegura una larga vida, no cuesta nada probarlo y nos pondrá de buen humor.

Cacao amargo: valores nutricionales

los Cacao amargo es rico en sales minerales entre las que predominan el magnesio, potasio, calcio, fósforo, hierro, zinc, cobre, manganeso, selenio y sodio. Entre las vitaminas las más presentes se encuentran las vitaminas B1, B2, B3, B5, B6, vitamina K y J.

Ciertamente no hay escasez de aminoácidos y en particular ácido aspártico y ácido glutámico, cistina, leucina, serina y treonina, otras sustancias químicas que merecen ser mencionadas por los beneficios que aportan a nuestro organismo son la cafeína, serotonina, tiramina y feniletilamina.

Una dosis de Cacao amargo está compuesto por 3% de agua, 0,7% de azúcares, y luego contiene 5,8% de cenizas, 13,8% de grasas, 19,6% de proteínas y 33% de fibra dietética.

Cacao amargo: calorías

Incluso en términos de calorías, el cacao amargo no nos defrauda: si comemos 40 gramos no superamos las 226 calorías y al mismo tiempo podemos beneficiarnos de todas las ventajas de este alimento.

Cacao amargo: dieta

No se recomienda para personas a dieta pero a niños menores de tres años si, ya que pueden tener reacciones alérgicas. Incluso aquellos que sufren de hipertensión y nerviosismo, Cacao amargo podría hacer un efecto similar al de la cafeína, quien tiene problemas de estreñimiento y hemorroides es mejor no excederse en las dosis de chocolate porque los taninos que contiene tienen propiedades astringentes.

De todos los tipos de cacao y chocolate, el amargo sigue siendo el mejor para quienes están a dieta, ya que el lácteo tiene un agregado de leche y azúcar y el blanco está compuesto exclusivamente de manteca de cacao, leche y azúcar.

Cacao amargo y diabetes

Para quienes padecen diabetes esta comida no esta prohibido pero debe consumirse con mesura y comprobando que sea de la máxima calidad para poder ser tratado con sustancias no muy adecuadas para la patología. Si somos del tipo que no resiste la tentación con facilidad, podemos intentar distraernos con cacao amargo. Me refiero al libro tan titulado.

Nos perderemos en la realidad de Nicaragua y en la historia de una joven pobre y bastante afortunada, por eso "amarga", pero que encuentra su camino, aquí está el bondad del cacao.

Cacao amargo: recetas

Este cacao es uno de los ingredientes de muchas recetas y podemos usarlo de forma pacífica sin miedo a las espinillas: es solo una leyenda mientras que sus propiedades analgésicas son verdaderas y comprobadas. Una receta sabrosa, excelente para cumpleaños y fiestas, es la de Pastel de Pan di Stelle.

Necesita 2 paquetes de galletas, 700 ml de nata fresca para montar, 1 tarro de crema de chocolate y 500 ml de leche. Un poco de café y cacao en polvo sin azúcar. Una vez batida la nata, prepara la leche tibia en un bol con el agregado de café y cacao amargo.

En un plato preparar una base de nata y cubrirla con la galletas bañadas en leche y café luego de nuevo se echa una capa de crema y chocolate para untar, derretido en el microondas. Capa por capa puedes construir un buen pastel y ponerlo en el frigorífico durante al menos 2 horas. Una vez que hayas esperado el tiempo, con la boca agua, podemos decorarlo y servirlo.

Si no eres un gran cocinero o te encanta el Cacao amargo y su sabor intacto, recomiendo en Amazon por 6,50 euros 18 delicias de chocolate amargo cada una caracterizada por aromas a reconocer. http://amzn.to/2eNhGOq

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