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Hamburguesa de verduras casera

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Hamburguesa de verduras casera: tres deliciosas recetas, sencillas y rápidas, para preparar sabrosas hamburguesas de verduras en casa, elaboradas con ingredientes sanos y genuinos.

En los últimos años, las dietas vegetarianas o veganas se han extendido a gran escala. A estas alturas todo el mundo, ya sea por motivos éticos, para proteger su salud o simplemente por curiosidad, ha probado algunos platos de verduras destinados a quienes siguen un determinado tipo de dieta.

Las tiendas también se han adaptado. De hecho, hoy en día existen verdaderos departamentos dedicados a todo lo que es vegetariano; sin embargo, los platos vegetarianos comprados en el supermercado no siempre son realmente "saludables" y, a menudo, contienen muchos conservantes y agentes químicos (sin mencionar que generalmente son muy caros).

Entonces, ¿por qué no preparar platos vegetarianos usted mismo? Tal vez para congelar y usar en el momento adecuado. Aquí están las recetas más sencillas y sabrosas para preparar hamburguesa de verduras casera.

Hamburguesas vegetarianas caseras: hamburguesa de garbanzos

Ingredientes para hacer hamburguesas vegetarianas caseras de garbanzos

  • Una caja de garbanzos hervidos ecológicos.
  • 400 gramos de patatas.
  • Una ramita de romero.
  • Sal y pimienta para probar.
  • Aceite de oliva virgen extra.

Hamburguesas de garbanzos vegetales: método

  • Hervir las patatas en agua hirviendo.
  • Cuando las papas estén cocidas, use un machacador de papas y colóquelas en un tazón grande.
  • Mientras tanto, licúa los garbanzos en una licuadora y agrega el romero previamente picado.
  • Agrega los garbanzos a las patatas y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Agrega sal y pimienta a tu gusto.
  • Con ayuda de un cortador de pastelería, da forma a unas hamburguesas de verduras caseras.
  • En una sartén antiadherente vierte un chorrito de aceite de oliva virgen extra, cuando el aceite esté caliente coloca encima las hamburguesas.
  • Dorar durante unos 10 minutos, teniendo cuidado de dar la vuelta a las hamburguesas de verduras a mitad de la cocción.
  • Sirva caliente o frío acompañado de una guarnición fresca (como ensalada o ejotes hervidos).

Hamburguesa de lentejas y verduras

Ingredientes para hacer hamburguesas vegetarianas de lentejas

  • 250 gramos de lentejas.
  • 1 zanahoria
  • 1 chalota.
  • Un manojo de perejil fresco.
  • Aceite de oliva virgen extra según sea necesario
  • Sal y pimienta para probar.

Cómo preparar i hamburguesa vegetal de lentejas caseras, procedimiento.

  • Cortamos las zanahorias y las ponemos en la licuadora.
  • Agrega la chalota y el manojo de perejil, mezcla todo hasta obtener una mezcla homogénea, casi cremosa.
  • Dorar la mezcla de zanahoria-perejil-chalota en una sartén con una gota de aceite de oliva virgen extra.
  • Agrega las lentejas y cubre todo con agua o caldo de verduras.
  • Condimentar con sal y pimienta al gusto y dejar cocer media hora aproximadamente.
  • Cuando las lentejas estén lo suficientemente blandas, con la ayuda de una licuadora, licua bien.
  • Deje enfriar y con las manos mojadas forme las hamburguesas (si tiene dificultad puede utilizar un aro de repostería).
  • Cocine en una sartén con un chorrito de aceite y sirva hamburguesas vegetarianas caseras tibias, ¡una mezcla totalmente vegetal de sabor y ligereza!

Hamburguesa de verduras con calabacín y queso feta

Ingredientes para preparar i hamburguesa vegetal de calabacín y queso feta

  • 200 gramos de judías cannellini sin antes.
  • 3 calabacines pequeños.
  • 100 gramos de queso feta,
  • 1 huevo.
  • Una cebolla morada.
  • Albahaca al gusto
  • Pan rallado al gusto
  • Sal y pimienta para probar.

Hamburguesa de verduras casera con calabacín y queso feta: procedimiento

  • Pica la cebolla en una licuadora.
  • En la misma licuadora (que también contiene la cebolla) agrega el calabacín y el huevo.
  • Sal y pimienta para probar.
  • Con las manos, pica el queso feta y agrégalo a la mezcla.
  • Vierte la mezcla en un bol y licúa también los frijoles cannellini.
  • Agrega la albahaca y un poco de pan rallado (solo si la mezcla es demasiado líquida).
  • Forma hamburguesas del tamaño que prefieras.
  • Cocina las hamburguesas de verduras caseras con calabacín y queso feta en una sartén ligeramente engrasada con un chorrito de aceite.
  • Se pueden servir hamburguesas vegetarianas (¡y son deliciosas tanto calientes como a temperatura ambiente!).

Atención: esta última versión del hamburguesas vegetarianas caseras no es 100% vegetal. Es un receta vegetariana y no vegano debido al queso feta y los huevos en la masa. Alternativamente, puede reemplazar estos dos ingredientes con un queso vegano y una cucharadita de almidón de maíz diluido en una taza de agua.

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