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Ollas para cocer al vapor

Ollas para cocer al vapor


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Sartenes al vapor:guía para la elección y el uso deollaspara cocer al vapor. Desde vapores hasta ollas, hasta cocer al vapor en el microondas. Todos los consejos y trucos para cocinar al vapor.

Cuando se trata decocinar al vaporalimentos tenemos diferentes soluciones disponibles:

  • castillos de bambú
  • vapores eléctricos
  • humeante en el microondas
  • ollas para cocinar al vapor
  • cocinar en el horno de vapor

Para un análisis completo de las opciones enumeradas anteriormente, lo invito a leer el artículoCómo cocinar al vapor, en la página comparamos los distintos sistemas para elhumeante. Ciertamente elollas para cocinar al vaporson una solución muy práctica y económica pero hay quienes prefieren un dispositivo dedicado como elvapores eléctricos.

Olla para vapor o vaporera eléctrica

La vaporera eléctrica, a diferencia de la olla a vapor, permite la cocción de diferentes alimentos que, encerrados en recipientes herméticos, no descargan vapores en la cesta adyacente. Con elhumeando en las ollasesto no sucede: si decide cocinar dos alimentos diferentes, el vapor y los líquidos de cocción se mezclarán. Este factor no es un problema si estás cocinando diferentes verduras pero puede resultar molesto si la cocción de una guarnición está asociada al plato principal (pescado con verduras, carne con verduras…). Esto que acabamos de explicar es la única desventaja de usarollas para cocinar al vapor.

Son una solución práctica y económica. losollas para cocinar al vaporgeneralmente son apilables uno encima del otro. Se caracterizan por una clásica olla de acero capaz de albergar (en términos volumétricos) una olla con fondo perforado y un diámetro algo menor. La comida a cocer al vapor se agrega a la cacerola perforada. El agua de cocción al vapor debe colocarse en la olla tradicional. Generalmente, se trata de un trío de ollas para permitir la cocción al vapor de diferentes alimentos que no están separados herméticamente entre sí: los mismos vapores cocinan cualquier alimento contenido en las ollas.

Ollas o cestas humeantes

En el mercado hay ambosollas, sersartenes para cocinar al vapor. Los precios de las ollas y sartenes de vapor varían mucho según la cantidad de piezas, la calidad y la marca. Como alternativa aolla de vapor, puedes comprar diosescestas de acero inoxidablede diámetro compatible con una maceta que ya tienes en casa.

Las cestas de acero inoxidable permiten cocer al vapor solo un alimento a la vez. La cesta vaporera es muy económica y práctica (la puedes comprar por 10 - 15 euros). Tiene ganchos laterales que se sujetan al borde de una olla de acero común o "pies" que sostienen el fondo suspendido sobre el agua de la olla.

Las cestas de acero también son convenientes para recalentar alimentos. Al comprar una canasta, tenga cuidado de elegirla con un diámetro compatible con la olla que ya posee y tiene la intención de usar para cocinar al vapor.

Ollas para cocinar

El mercado está lleno de propuestas y la elección depende únicamente de sus necesidades personales. Los rangos de precios varían mucho y no solo influyen los materiales utilizados sino también las garantías ofrecidas. A modo de ejemplo le ofrecemos tres productos, tres diferentes ollas para cocinar al vapor.

Cocina de vapor de aluminio Ballarini
Precio: 65,20 euros
Aptas para el lavavajillas. Es ligero y práctico: la maceta básica está fabricada en aluminio y tiene un diámetro de 20 cm. Es un producto italiano de Ballarini. En Amazon se ofrece a un precio de 65,20 euros con envío gratis pero en varias tiendas he visto personalmente el mismo producto a un precio de 80 - 90 euros. A pesar del precio, no ofrece funciones particulares… se comporta como una clásica olla de vapor (olla de vapor) y los acabados, las asas térmicamente aisladas, la calidad de los materiales y la garantía ofrecida que dura 4 años marcan el precio. Fabricado con materiales seguros y ecológicos.

Morphy Richards, juego de utensilios de cocina humeantes
Precio: 48,75 euros (conjunto mostrado en la foto superior)
Buenos acabados pero las asas no están aisladas térmicamente. El conjunto de cocción al vapor es compacto, la olla tiene un diámetro de 18 cm y 8 cm de profundidad. Es producido por la famosa empresa británica Morphy Richards, que también tiene varios centros de servicio aquí en Italia.

Juego de ollas de vapor Premier Housewares
Precio: 29,54 euros (conjunto mostrado en la foto del centro de la página)
Este conjunto está fabricado íntegramente en acero inoxidable, incluidos los tiradores remachados. La maceta base tiene un diámetro de 23 cm. La tapa está hecha de vidrio. Es un producto válido porque cuenta con opiniones muy positivas de usuarios que han tenido la oportunidad de probarlo de primera mano.



Video: 19 La VAPORERA para cocinar al vapor. Steamer Pot. (Diciembre 2022).