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Recetas, platos principales veganos

Recetas, platos principales veganos


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Recetas de platos principales veganos:recetas, ideas y sugerencias para preparar sabrosos platos principales veganos, desde pastel de carne vegano hasta guiso de soja.

¿Tienes invitados veganos para cenar y no sabes qué cocinar para satisfacer tu dieta ética? ¡Este es el artículo para ti! Muchas ideas y recetas para preparar sabrosas platos principales veganos.

En primer lugar, debes saber que las personas que siguen una dieta vegana (por motivos éticos o de salud) no comen nada que tenga que ver con el reino animal. Esto significa que debes evitar categóricamente:

  • Carnes, pescados y derivados (incluidos embutidos y mariscos);
  • Leche y derivados (yogur, queso, lácteos, etc.);
  • Huevos;
  • Cariño;

El verdadero dilema de tener que preparar una cena vegana está ligado a la elección del segundo plato. El primero es más sencillo: un risotto, espaguetis con salsa de tomate, cereales, etc. Pero el segundo plato vegano? No tengas miedo, en este artículo lo descubrirás recetas cocinar platos principales veganos para que tus comensales se laman el bigote.

Platos principales veganos vs plato único

En Italia, durante las comidas se tiende a seguir un menú específico (que consiste en un aperitivo, un primer plato, un segundo acompañamiento y un postre). En realidad este es un concepto típicamente italiano, de hecho en el exterior están mucho más acostumbrados a comer y preparar el llamado "plato único". Una sola preparación que incluye un primer y segundo plato, y por qué no ... ¡también la guarnición!

Por lo tanto, no se fosilice con la idea de preparar necesariamente platos principales veganos. Un comensal vegano ya se sentirá lo suficientemente mimado con un buen aperitivo y un primer plato con mucho cuerpo. No es una regla escrita preparar necesariamente platos principales veganos.

Platos principales veganos: ¿que preparar?

No obstante, si quieres optar por un menú más rico, también compuesto por platos principales veganos bueno, sepas que hay muchos recetas con el que puedes darte un capricho. Además, los ingredientes veganos (como soja deshidratada, sustitutos del huevo, etc.) que antes eran casi imposibles de encontrar en Italia ahora están en la agenda y se pueden encontrar en muchas tiendas de la zona.

Recetas - Platos principales veganos

Aquí hay algunas ideas para cocinar platos principales veganos y sorprender a sus invitados, ¡garantizado que incluso los omnívoros apreciarán!

Pastel de carne vegano de garbanzos con champiñones champinions

El pastel de carne es uno de esos platos que recuerdan tanto a los almuerzos de los domingos. ¿Por qué no traerlo de vuelta en una versión vegana? Recuerda que el sabor picante de esta receta vegana de pastel de carne proviene de hierbas aromáticas, así que busca las frescas y fragantes.

Estos son los ingredientes con los que prepararás un fantástico segundo plato vegano, el pastel de carne de garbanzos con champinones:

  • Una lata de garbanzos al vapor (que puedes sustituir por 120 gramos de garbanzos secos);
  • 100 gramos de patatas;
  • Media cebolla;
  • Una zanahoria;
  • Romero;
  • Tomillo;
  • Sabio;
  • 240 gramos de champiñones champinones;
  • Medio vaso de vino blanco (opcional);
  • Aceite de oliva virgen extra;
  • Harina al gusto;
  • Sal y pimienta

Platos principales veganos: procedimiento para preparar pastel de carne de garbanzo vegano condimentado con champiñones

  1. Licúa los garbanzos con una batidora (si utilizas los secos, déjalos en remojo durante la noche y luego hiérvelos al día siguiente).
  2. Hervir las patatas, pelarlas y cortarlas en trozos grandes, en trozos grandes;
  3. Agrega las patatas y la mezcla de hierbas aromáticas en la batidora con los garbanzos y licúa hasta que quede homogéneo.
  4. Agrega sal y pimienta y si la consistencia es demasiado cremosa agrega un poco de harina, pero no exageres, de lo contrario el pastel de carne vegano estará demasiado duro (media cuchara debería ser suficiente).
  5. Mientras tanto, corta las setas en rodajas y dóralas en una sartén donde hayas secado la cebolla con las zanahorias en un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
  6. Verter la mezcla de garbanzos y patatas sobre una hoja de papel pergamino, y darle la forma clásica de un pastel de carne para que quepa en un molde de ciruela de unos 20 cm.
  7. Componga el pastel de carne con ayuda de la harina, esto le ayudará a darle forma para insertarlo en el molde.
  8. Hornee a 190 ° durante aproximadamente media hora.
  9. Si se seca demasiado, mojarlo con medio vaso de vino blanco;
  10. Cuando esté cocido, agregue más pan rallado en la superficie con una gota de aceite de oliva virgen extra, para formar la clásica corteza.
  11. Sirve tu pastel de carne de garbanzos vegano acompañado de champiñones salteados en un plato para servir.
  12. ¡Disfrute de su comida!

Albóndigas de guisantes con salsa especiada

Las albóndigas veganas se encuentran entre los platos principales más utilizados por quienes no comen alimentos de origen animal. De hecho, hay muchas versiones de albóndigas veganas (de soja, con verduras, etc.) y para todos los gustos. Hoy os ofrecemos una versión útil para la preparación de platos principales veganos: albóndigas de guisantes con salsa de yogur.

  • 150 gramos de guisantes;
  • 100 gramos de pan duro;
  • 1 zanahoria
  • Media cebolla;
  • leche de soja sin azúcar al gusto;
  • 1 frasco de yogur de soja blanco;
  • Cebollino al gusto;
  • Aceite de oliva virgen extra al gusto;
  • Aceite de semilla;
  • Pan rallado al gusto;
  • Sal y pimienta.

Procedimiento para preparar albóndigas de guisantes veganas con salsa de yogur picante

  1. Ablande el pan duro en una ensaladera con agua o leche de soja.
  2. Hervir los guisantes en abundante agua hirviendo con sal.
  3. Licue las zanahorias y la cebolla en una batidora.
  4. Sofreír los guisantes en una sartén antiadherente donde previamente hayas dorado la cebolla con los trozos de zanahoria. Cocine por 5 minutos.
  5. En una licuadora, picar todo y agregar el pan ablandado. Si la mezcla es demasiado líquida, agregue un puñado de pan rallado, si por el contrario la masa parece demasiado dura, agregue leche de soja.
  6. Amasar las albóndigas, pasarlas en pan rallado y freírlas en abundante aceite de semillas.

Para la salsa picante de yogur de soja

  • Pica finamente las cebolletas;
  • Añadir al yogur, abundante pimienta y añadir una pizca de sal.

Sirve las albóndigas veganas de guisantes calientes con la salsa con sabor a yogur.

¿Otras albóndigas veganas de legumbres? Aquí está la receta paraalbóndigas veganas de garbanzo.

Guiso de soja con patatas asadas

El guiso de soja con patatas es una de las preparaciones veganas que más recuerdan el sabor de la carne. ¡Para que puedas disfrutar de un sabor fuerte sin todos los problemas relacionados con la ética y manteniéndote saludable y ligero!

Ingredientes para preparar un guiso de soja con patatas al horno (para 4 personas):

  • 100 gramos de hojuelas de soja deshidratadas (lo puedes encontrar en tiendas especializadas, es barato y versátil);
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla y media;
  • 1 tallo de apio;
  • 700 gramos de patatas;
  • Varias especias (tomillo, romero, salvia y laurel)
  • Una copa de vino blanco.
  • Aceite de oliva virgen extra según sea necesario
  • Sal y pimienta para probar.

Platos principales veganos: procedimiento para preparar guiso de soja con patatas

  1. Suaviza los copos de soja distraídos en agua tibia.
  2. En una sartén antiadherente, prepare un buen sofrito de apio, zanahoria y cebolla finamente picados.
  3. Agrega la soja bien exprimida y las hierbas al sofrito.
  4. Cocine por 15 minutos, licuando con vino blanco al final de la cocción. No olvide agregar sal y pimienta.
  5. Mientras tanto, pelar y cortar las patatas en trozos pequeños, añadir media cebolla en rodajas finas.
  6. Agrega una pizca de sal a las papas y hornéalas a 180 grados durante media hora.
  7. Una vez cocido el guiso de soja, sírvelo caliente, acompañándolo con las patatas al horno.

Consejos: el guiso de soja es un excelente condimento para hacer fideos boloñesa veganos. ¡En este caso habrás preparado un sabroso plato único!

¿Te estás quedando sin ideas de postres?
Prueba el nuestroTorta vegana de chocolate!



Video: Reto vegano Kiwilimón (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Jace

    el mensaje muy bien

  2. Mezilabar

    Cuando la sirena extiende las piernas de Baba al pelotón, es más fácil para la yegua del regimiento. Un disparo de advertencia en la cabeza. La heromantia es el nombre de un condón en la antigua Grecia. Si quieres hacer amigos, hazlos lejos. Ivan Susanin. Y vivían mucho y a menudo. La brecha justifica los medios. Amor a primera vista

  3. Yacoub

    Bravo, acabas de visitar otra idea



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